ROTI LEGENDARIS DARI PEMTANG SIANTAR

Pematang Siantar - Jika kebetulan singgah ke Pematang Siantar tak lengkap rasanya jika tidak singgah ke toko roti legendaris ini. Roti tawar jadoel ini dibuat homemade dan fresh from the oven. Bisa diisi cokelat meisjes atau selai srikaya dengan tekstur padat dan lembut saat digigit. Nyam nyam... uenak!

Pematang Siantar merupakan kota kedua terbesar di Sumatera Utara, kota ini ramai karena selalu dilewati oleh mereka yang ingin berkunjung ke Danau Toba. Pematang Siantar letaknya kira-kira 128 km dari kota Medan dan yang menjadi salah satu pusat kesibukan di kota tersebut adalah Jl. Sutomo. Di jalan ini pula terletak sebuah toko roti legendaris yang saban hari selalu dipadati oleh para pembeli.

Toko roti yang sudah berdiri 4 dekade lamanya tersebut dikenal sebagai Roti Ganda. Toko ini seperti layaknya sebuah toko roti biasa dengan lorong dibagian tengah yang dihimpit kedua buah etalase kaca di kanan dan kirinya. Eits, jangan coba-coba mencari aneka roti manis dengan beragam isi, karena yang dijual dan jadi andalan toko ini adalah roti tawarnya.

Karena itu dari depan sudah tampak berderet-deret roti tawar yang tampak gendut. Roti tawar tersebut dijejerkan dalam lemari kaca sehingga tampak menggoda pengunjung. Beberapa pelayan yang berada di balik etalase sibuk melayani pembeli yang terus mengalir seolah tanpa henti. Wah saya yang menyaksikan pun jadi tambah penasaran!

Hanya ada dua ukuran roti yang ditawarkan yaitu roti tawar kecil dan besar. Untuk isinya bisa memilih roti kosong (tanpa isi), cokelat meisjes, dan selai srikaya. Berhubung suasana sangat ramai pengunjung harus tegas saat memesan dengan menyebutkan ukuran roti dan isi yang diinginkan. Kalau kelamaan berpikir dan memilih, wah... biasa-bisa dicuekin sang pelayan dan bahkan diserobot dan diinjak pembeli lainnya yang berdesakan di dalam toko.

"Kak, roti tawar kecil isi cokelat meisjes satu," teriak saya kepada salah satu pelayan yang telah selesai melayani pembeli. Langsung saja dengan cekatan ia meracik pesanan saya. Sebuah roti tawar yang masih hangat dibelah dihadapan saya, dioleskan whipped cream dalam mangkok stainles besar, kemudian langsung ditaburi dengan cokelat meisjes. Roti langsung dipotong-potong dan dibungkus dengan kertas putih. Dalam sekejap rapi!

Sebenarnya olesan selai srikaya pun juga menggoda. Adonan drikayanya encer berwarna kecokelatan menebarkan aroma wangi santan dan gula. Itupun dioleskan dengan cukup royal ke belahan roti. Sayang sekali saya sedang pengin makan mesjes. Maka kali ini saya lewatkan selai srikaya khas Siantar yang terkenal legit.

Sebenarnya roti tawar Ganda ini tak begitu spesial bahkan seperti yang sering saya beli di toko roti dorongan. Yang membuatnya istimewa adalah roti ini ditawarkan mentul-mentul fresh from the oven. Rupanya adonannya masih dipertahankan, yaitu memakai adonan jadoel tanpa pengawet yang bertekstur padat dan lembut.

Sapuan whipped cream yang tidak terlalu manis membuatnya tidak terasa eneg apalagi saat ditaburi cokelat meisjes yang manis. Saat sepotong roti disobek dengan tangan dan disuapkan ke dalam mulut nyam nyam... tak heran kalau bikin ketagihan! Roti ini cocok jadi suguhan teman minum teh atau kopi di sore hari dan juga buat oleh-oleh. Karena itu di bandara banyak orang menenteng roti Ganda ini sebagai oleh-oleh.

Untuk roti tawar kecil ini dihargari Rp 6000,00 dan Rp 12.000,00 untuk yang ukuran besar. Selain itu di toko roti ini juga menjual kue lapis, kue tart, cake bolu, dan aneka jajanan pasar khas seperti kue mangkok tepung beras, kue lapis, bika ambon, kue pisang yang ditawarkan mulai dari Rp 1500,00 - Rp 3000,00.

Roti Ganda
Jl. Sutomo No.89
Pematang Siantar - Medan
Telp: 0622-23110